A Palestinian grain miller in a Jordanian refugee camp safeguards her culture and shares her people’s history through food prepared with love, longing, and sumud—the Palestinian spirit of steadfastness.
“음식은 팔레스타인 문화유산에서 가장 소중한 부분이다.” 아이샤 아잠과 그의 남편은 35년 전 요르단 바카 난민캠프에서 가족 방앗간을 차렸다. 아이샤는 음식을 통해 팔레스타...
